Monsoon Season मानसून दस्तक दे चुका है, आमतौर पर मानसून में मिलने वाली Vegetables सब्जियों से होने वाली बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं, जिन्हें खाने से पहले कई तरह की सावधानियां बरतनी पड़ती हैं।
झारखंड के आयुष विभाग के डाॅ. मकरंद कुमार मिश्रा ने बताया कि सब्जियों में कई तरह के कीड़े, बैक्टीरिया आदि पैदा हो जाते हैं। ये कीड़े मानसून में पाए जाते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग का खतरा सबसे ज्यादा होता है।
मानसून के दौरान मिलने वाली सब्जियां खाने से कुछ बीमारियों की चपेट में आने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में आपको अस्पताल जाने की जरूरत पड़ जाती है।
उन्होंने आगे कहा कि मानसून में लोगों को पत्तागोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी जैसी क्रूस वाली सब्जियों के सेवन से बचना चाहिए। इस सब्जी में काफी मात्रा में नमी होती है, जिसके कारण यह कई तरह के फफूंदनाशकों का उत्पादन करती है।
इन सबके अलावा हरी पत्तेदार सब्जियां और फूलगोभी जैसी सब्जियों का भी सेवन न करना चाहिए। अगर आप इसका सेवन कर रहे हैं तो इसे अच्छे से धोकर और उबालकर ही लेना चाहिए। बरसात के मौसम में बैंगन में कीड़ों की संख्या सबसे ज्यादा होती है, इसलिए खाने से पहले इसे अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए।
डॉ. मकरंद बताते हैं कि इन सबके अलावा भी कुछ सब्जियां हैं। जो जमीन के नीचे उगता है। मूली, गाजर, शलजम और चुकंदर समेत ऐसी सब्जियों के सेवन से भी बचना चाहिए। ऐसी सब्जियां मानसून में ज्यादा नम हो जाती हैं। इतने सारे कीड़े-मकोड़े और कवक उसमें रहने लगते हैं। इसके अलावा जंगली मशरूम का सेवन भी बहुत सावधानी से करना चाहिए।
इन सब्जियों का सेवन न करें
बरसात के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, आंवला, फूलगोभी, पत्तागोभी, मूली के पत्ते और बैंगन, ब्रोकली आदि का सेवन नहीं करना चाहिए। इनमें अत्यंत सूक्ष्म कवक और बैक्टीरिया हो सकते हैं। इस मौसम में इन सब्जियों पर सूरज की रोशनी नहीं पड़ पाती है, जिससे इनमें मौजूद बैक्टीरिया अधिक घातक हो जाते हैं। कई बार पकाने पर भी इसमें मौजूद बैक्टीरिया नहीं मरते।
विशेषज्ञों के मुताबिक, मानसून के मौसम में पत्तेदार सब्जियां नहीं खानी चाहिए। क्योंकि इसमें हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं। यह स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है। पालक, फूलगोभी, मूली के पत्ते, बैंगन जैसी सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए। इसमें सूक्ष्म कवक और बैक्टीरिया हो सकते हैं। इस मौसम में सूरज नहीं निकलता जिससे फंगस और बैक्टीरिया अधिक खतरनाक साबित होते हैं।
विशेषज्ञों के मुताबिक, मानसून में सब्जियों को इस्तेमाल करने से पहले उन्हें भाप में पकाना चाहिए। इस मौसम में सलाद खाने से भी बचना चाहिए। क्योंकि इसे खाने से इसमें शामिल बैक्टीरिया सीधे पेट में चले जाते हैं। जो आपकी सेहत के लिए हानिकारक साबित होता है।
(ये आर्टिकल में सामान्य जानकारी आपको दी गई है अगर आपको किसी भी उपाय को apply करना है तो कृपया Expert की सलाह अवश्य लें) Share
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